Mousse Ai Frutti Di Bosco

Ingredienti

dosi per 4 persone: 150 G Frutti Di Bosco Surgelati, 2 Tuorli D'uovo, 2 Cucchiai Zucchero, 25 Cl Panna Liquida, 1 Limone (scorza Grattugiata)

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Preparazione

Lasciate scongelare i frutti di bosco per circa 2 ore e frullateli fino ad ottenere una crema omogenea. Amalgamate i tuorli d'uovo con lo zucchero e aggiungeteli al passato. Fate cuocere il composto a bagnomaria per 10 minuti continuando a mescolare lentamente fino a che non comincia a solidificarsi. Lasciate raffreddare e mettete in frigorifero per 1 ora per renderlo ancora più solido. Montate bene la panna e aggiungetela al composto, quindi mescolate lentamente dall'alto verso il basso fino a rendere il tutto omogeneo. Decorate con la scorza di limone grattugiata e servite.

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