Misto Carne Alle Spezie

Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Lombo Di Maiale, 1/2 Anatra, 300 G Spezzatino Di Vitello, 100 Cl Vino Rosso, 500 G Pomodori Pelati, 1 Cipolla, 1 Gambo Sedano, 1 Carota, alcune Foglie Salvia, 1 Rametto Rosmarino, 1 Foglia Alloro, alcune Foglie Maggiorana, Cannella In Polvere, Aglio, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Peperoncino

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Preparazione

Preparate un battuto con la cipolla, il sedano, la carota, qualche foglia di salvia, un rametto di rosmarino, una foglia di alloro, un peperoncino, qualche fogliolina di maggiorana e l'aglio. In una grande pentola mettete dell'olio e fate soffriggere il battuto. Aggiungete il maiale e fatelo rosolare, poi i pezzetti di vitello e infine l'anatra. Lasciate sul fuoco finché le carni non risulteranno ben rosolate e poi versate il vino, alzate il fuoco, fatelo evaporare e salate. Abbassate la fiamma, quindi aggiungete il pomodoro e spolverate con la cannella. Lasciate cuocere adagio fino a completo assorbimento del liquido.

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