Minestra Di Porri E Patate

Ingredienti

dosi per 6 persone: 500 G Patate Tagliate In 4 E Affettate Sottili, 500 G Porri Senza Il Verde Duro E Affettati, 200 Cl Acqua Bollente, Sale, 30 G Burro

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Preparazione

Appena l'acqua è bollente, salatela, aggiungete le verdure e fatele bollire piano, coperte, sino a che le patate cominceranno a sfaldarsi, oppure quando schiacciando col mestolo in legno una patata contro il bordo della casseruola questa si disfi senza offrire resistenza (in genere 15-20 minuti a seconda delle patate). Incorporate il burro. Servire caldo. Vino consigliato un rosso leggero. Se piacciono possono servirsi crostini .

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