Minestra Di Carote E Piselli

Ingredienti

dosi per 4 persone: 2 Carote, 200 G Piselli In Scatola, 1/2 Cipolla, 20 G Pancetta, Prezzemolo, 200 G Pasta Tipo Pastina, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Noce Burro, 1 Presa Sale

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Preparazione

Tritare la pancetta con la cipolla e il prezzemolo. Mettere il trito in 1 casseruola con 2 cucchiai d'olio e 1 noce di burro, far soffriggere a fuoco lento per qualche minuto. Unire quindi le carote lavate e tagliate a dadini, 100 cl d'acqua, 1 presa di sale e cuocere con coperchio per 30 minuti. A questo punto unire i piselli scolati del liquido di conservazione e la pasta. Portare a cottura e servire la minestra ben calda.

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