Mezze Penne Con Scampi E Asparagi

Ingredienti

dosi per 6 persone: 500 G Pasta Tipo Mezze Penne, 400 G Code Di Scampi, 400 G Asparagi, Sedano, Carota, Cipolla, Odori Per Il Brodo, 10 Cl Panna, 2 Cucchiai Whisky, 6 Cucchiai Formaggio Parmigiano, 50 G Burro, Pepe, Sale

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Preparazione

Fate cuocere al dente le mezze penne in abbondante acqua salata. Nel brodo precedentemente preparato con le verdure e gli odori fate lessare gli scampi per 5 minuti. A parte lessate anche gli asparagi e tagliateli a pezzetti. Sgusciate gli scampi. In una padella larga fate fondere il burro e fatevi insaporire scampi e asparagi. Unite il whisky, irrorate con la panna e aggiungete le mezze penne. Cospargete con il parmigiano e pepe appena macinato e fate saltare il tutto a fuoco vivo per 5 minuti, mescolando bene.

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