Mezze Maniche Al Telefono

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Mezze Maniche Rigate, 120 G Pancetta A Cubetti, 2 Zucchine, 1 Cipolla, Formaggio Parmigiano, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 150 G Mozzarella, 50 G Formaggio Parmigiano, Aglio, Peperoncino, Sale, Pepe

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Preparazione

Rosolate in padella la cipolla con olio, aglio e peperoncino. Saltare velocemente la pancetta ed aggiungere le zucchine che avrete lavato, spuntato e tagliato a rondelle. Aggiustate di sale e pepe e portate a cottura. Cuocete le mezze maniche al dente, scolatele e saltatele in padella con le zucchine. Aggiungete la mozzarella ridotta in cubetti piccolissimi, il parmigiano, mescolate bene e servite. "al telefono", in termini gastronomici, indica una preparazione con mozzarella che a contatto di cibi caldi cola formando i caratteristici e golosi "fili".

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