Merluzzo E Carciofi

Ingredienti

dosi per 6 persone: 600 G Merluzzo, 4 Carciofi, Aglio, Prezzemolo, Mentuccia, 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine, Acqua, Sale

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Preparazione

Nettate i carciofi tagliati a spicchi e metteteli in acqua e limone. In una casseruola mettete i carciofi, il trito di aglio, mentuccia e prezzemolo. Salate e pepate. Unite un bicchiere di olio d'oliva extra-vergine e 2 bicchieri di acqua tutto a freddo. Accendete il fuoco e fate cuocere coperto per 15 minuti. Aggiungete il merluzzo a grossi pezzi e ricoprite per altri 15 minuti. Passato il tempo, se il fondo di cottura è ancora troppo liquido terminate la cottura a fuoco vivissimo. Servite subito.

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