Mele Caramellate

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Mele Rosse Sode, 250 G Zucchero, 1 Bicchiere Acqua, 40 G Burro, 50 G Panna Liquida, 1 Presa Cremortartaro

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Preparazione

Procurarsi 4 bastoncini. Lavare e asciugare le mele. In una casseruola portare ad ebollizione lo zucchero con l'acqua e mescolare finché lo zucchero sarà sciolto. Unire la panna, il burro e il cremortartaro e mettere in forno caldo a 160 gradi per 20 minuti. Si dovrà ottenere un composto cremoso. Infilare le mele nei bastoncini, immergerle nello sciroppo rigirandole molto bene. Appoggiarle su un vassoio imburrato e far solidificare lo sciroppo.

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