Melanzane In Tegame

Ingredienti

dosi per 4 persone: 3 Melanzane, 2 Spicchi Aglio, 50 G Burro, Latte, Sale

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Preparazione

Affettare le melanzane nel senso della lunghezza, disporle in uno scolapasta, salarle e far perdere l'acqua di vegetazione per circa un'ora. Asciugarle e metterle in un tegame. Distribuirvi sopra il burro a fiocchetti, l'aglio tritato e coprirle a filo di latte. Cuocere le melanzane a tegame coperto e a fuoco basso finché avranno completamente assorbito il latte.

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