Mandorle Atterrate

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Mandorle Abbrustolite, 170 G Zucchero, 100 G Cioccolato

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Preparazione

Si scioglie il cioccolato con pochissima acqua, si aggiungono lo zucchero e poi le mandorle, mischiando sempre, finché non siano ben amalgamate. Si formano poi dei mucchietti sul marmo inumidito. Lo zucchero bollente diventa liquido e la giuleppa è appunto lo zucchero bollente con un po' d'acqua. Le mandorle devono essere ben mescolate in questo sciroppo e poi messe a raffreddare.

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