Tutti i passi per la preparazione

Creare delle decorazioni di pera tagliandola a fettine sottili che andranno posizionate sul piatto a ventaglio.

Consigli
Quando preparate questo piatto, orientatevi verso le pere di tipo Williams. Hanno il giusto equilibrio tra dolcezza ed acidità e sono davvero perfette per l'abbinamento con pere e noci.
Curiosità
I maltagliati sono un formato di pasta davvero facile da realizzare in casa, perchè anche se verranno irregolari o non perfetti, nessuno ci farà caso: devono essere appunto mal-tagliati. La loro origine è prettamente emiliana e solitamente essi sono i grandi protagonisti della minestra di fagioli, anche se vi capiterà di trovarli anche in altre preparazioni.
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