Maionese All'aglio

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Spicchi Aglio, 1 Uovo Intero, 1 Tuorlo D'uovo, Olio D'oliva, Sale Fino

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Preparazione

Mondate gli spicchi d'aglio e pestateli nel mortaio insieme al sale fino, in modo da formare una pasta omogenea. A questo punto mettete la pasta nel mixer con l'uovo, il tuorlo e poco olio. Poi, pian piano aggiungete altro olio. In 3/4 minuti la salsa è pronta. E' ottima non solo per accompagnare i bolliti ma anche per essere spalmata su fette di pane casereccio abbrustolite. Si può conservare in frigo per circa tre-quattro giorni.

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