Maionese (3)

Ingredienti

dosi per 4 persone: 50 Cl Olio D'oliva Extra-vergine, 3 Tuorli D'uovo, 1 Cucchiaio Succo Di Limone, 1 Pizzico Sale, 1 Pizzico Pepe Bianco

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Preparazione

Mettete i tuorli in una ciotola insieme al sale, al pepe e a una goccia di succo di limone. Iniziate a battere con la frusta aggiungendo l'olio a filo. Quando diventa opaca incominciate ad aggiungere anche il succo di limone. Sbattete fino a quando non si ispessisce bene. Nota: è meglio usare i tuorli a temperatura ambiente perché montino bene.

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