Linguine Con Le Vongole

Ingredienti

dosi per 4 persone: 320 G Pasta Tipo Linguine, 1000 G Vongole Veraci, Prezzemolo Tritato, Aglio, Sale, Pepe, Olio D'oliva, 1/2 Limone (succo), 1 Bicchiere Vino Bianco Secco

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Preparazione

Fate spurgare bene le vongole cambiando più volte l'acqua. Preparate un trito di aglio molto fine e fatelo soffriggere in una teglia antiaderente. Aggiungete le vongole e fatele aprire a fuoco vivace; aggiungete il vino, lasciatelo evaporare e poi aggiustate di sale e pepe. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata e una volta scolate saltatele nella teglia con le vongole. Aggiungete prezzemolo tritato, spruzzate col succo di limone e servite.

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