Linguine Con Asparagi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 300 G Punte Di Asparagi, 380 G Pasta Tipo Linguine, 60 G Burro, 60 G Mandorle Sfilettate, Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale, Pepe
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Preparazione
Fondere il burro in un largo tegame e unirvi le mandorle. Farle dorare a calore molto moderato. Levarle dal tegame e metterle da parte. Nello stesso burro versare le punte di asparagi, unire 3 cucchiai di acqua calda, coprire e cuocere a calore moderato. Salare, pepare, rimettere le mandorle nel tegame e spegnere il fuoco. Lessare le linguine, scolarle e versarle nel tegame, riaccendere il fuoco e mantecarle con il condimento. Unire il parmigiano e servire.
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