Lasagnette Di Carta Da Musica E Funghi

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Besciamella Pronta, 300 G Misto Di Funghi Surgelati, 240 G Pane Carta Da Musica, 100 G Mozzarella, Formaggio Grana Padano, 30 G Burro, 50 G Passata Di Pomodoro, Brodo, Sale, Pepe

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Preparazione

Scaldate il brodo. Cuocete nel burro i funghi, a pezzetti ma ancora surgelati; salateli e pepateli. Intiepidite la besciamella e diluitela con un mestolino di brodo. Tuffate nello stesso un terzo della carta da musica, quindi estraetela con una paletta forata. Fatene uno strato in 4 tegliette da forno da porzione (o in un'unica pirofila). Copritelo con strati alternati di mozzarella a fette, funghi, besciamella, grana grattugiato e altra carta da musica ammorbidita nel brodo. Guarnite l'ultimo strato di carta da musica con besciamella, pezzi di fungo, grana grattugiato e passata di pomodoro. Infornate a 190 gradi per 20 minuti. Vino consigliato: Gutturnio dei Colli Piacentini.

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