Tutti i passi per la preparazione

Preparare un roux aggiungendo la farina.

Consigli
Per preparare questa ricetta potete usare differenti tipi di verdure appartenenti alla famiglia dei cavoli, così come diversi tipi di formaggi. La regola generale è che l'abbinamento tra cavoli e formaggi, se ben bilanciato, funziona sempre. Potete anche decidere di smaltire diverse rimanenze di formaggi dando vita ad una lasagnetta con cavoli o broccoli e tanti formaggi differenti, tagliati a dadini e mescolati tra loro. Il calore del forno, fondendoli, farà il resto del lavoro, uniformandoli e restituendovi un unico sapore goloso ed intenso.
Curiosità
Nel noto libro L'arte culinaria di Apicio si parla della lasagna come piatto preferito di Cicerone. Ovviamente non si trattava di quella con broccoli e asiago, ma sicuramente della più nota al ragù. Altra curiosità: il termine lasagna proviene dal latino lasana o lasanum, che significa recipiente. E' quindi il recipiente nel quale le lasagne venivano infornate che ha dato poi il nome al celebre piatto, che ci viene invidiato e copiato in tutto il mondo.
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