Involtini Di Carne Di Manzo

Ingredienti

dosi per 2 persone: 2 Fettine Carne Di Manzo Magra (fettine Di 100 G A Fettine Sottili E Battute), 1/2 Rapa Gialla, 1/2 Sedano Rapa, 1/2 Fetta Pane Bigio, Senape, Sale, Aglio In Polvere, 1 Cipolla Tritata, 30 G Prosciutto Magro Tagliato A Cubetti, 1 Cucchiaino Purea Di Pomodori, 5 Cl Vino Rosso, Prezzemolo Tritato, 1 Cucchiaio Fiocchi Di Patate, 1 Cucchiaino Olio D'oliva

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Preparazione

Spalmare la senape sulle fettine di carne e condire con sale, pepe e aglio in polvere. Tagliare a striscioline la rapa, il sedano e il pane bigio. Disporre 1 strisciolina di ogni ingrediente sulla fettina di carne in modo da formare un involtino. Chiudere con uno stuzzicadenti. Ungere il fondo di una padella con olio d'oliva e far rosolare l'involtino da tutte le parti finché sarà ben dorato. Unire i cubetti di prosciutto, la cipolla tritata e la purea di pomodoro, bagnare con il vino rosso e il brodo e far cuocere a fuoco lento per ca. 30 minuti. Versare i fiocchi di patate nella salsa e portare a ebollizione. Eventualmente condire ancora la salsa. Cospargere la salsa con il prezzemolo tritato.

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