dosi per 4 persone: 12 Fette Salmone Affumicato (fette Non Troppo Grandi), 100 G Salmone Affumicato In Ritagli, 200 G Formaggio Robiola, 200 G Formaggio Quark (tipo Philadelphia), 1 Mazzetto Erba Cipollina, 1 Cespo Radicchio Di Treviso, 1 Spolverata Noce Moscata, 1 Pizzico Pepe Nero, 1 Filo Olio D'oliva, 1 Spruzzata Succo Di Limone
Impastate i formaggi, metà dell'erba cipollina tritata, il radicchio pulito e tritato, i ritagli di salmone. Condite con un pizzico di pepe nero e una spolverata di noce moscata. Distribuite il composto sulle 12 fette di salmone, chiudetele a involtino, cospargete con la rimanente erba cipollina, condite con un filo d'olio d'oliva e una spruzzata di succo di limone, servite dopo aver tenuto in frigo almeno 1 ora.
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