Insalata Di Pomodori E Soia

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Pomodori Da Insalata, 150 G Fagioli Bianchi Di Soia In Scatola, 1 Cipollotto, 1 Manciatina Bastoncini Di Crusca Di Soia, 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato, 1 Cucchiaino Salsa Di Soia, 2 Cucchiai Olio Di Girasole, 2 Cucchiai Aceto Di Vino, Sale

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Preparazione

La carne di sola è reperibile presso i negozi di macrobiotica ed erboristerie mentre i fagioli sono in vendita anche al supermercato. Tagliate a spicchi i pomodori e metteteli nell'insalatiera. Sgocciolate bene i fagioli di sola e lasciateli cadere sui pomodori. Pulite il cipollotto, tagliatelo a rondelle e distribuitelo su pomodori e fagioli di soia, cospargendo infine con i bastoncini di soia e il prezzemolo. Mescolate energicamente in una ciotolina la salsa di sola, l'olio e l'aceto, regolate di sale e versate il condimento sull'insalata. Mescolate e servite.

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