Insalata Di Pollo Con Le Pere
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Scaloppe Di Pollo, 250 G Insalata Valerianella, Rughetta, Gallinella, 1 Pera Passacrassana, Aceto Di Mele, Olio D'oliva Extra-vergine, Distillato Di Pere, Timo, Semi Di Coriandolo, Semi Di Senape, Grani Di Pepe, 1 Anice Stellato, 1 Chiodo Di Garofano, Sale Marino
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Preparazione
Pestare nel mortaio aromi e spezie e impanarvi le scaloppe; farle dorare in olio; irrorare con il distillato; far evaporare, salare. Pulire, tagliare la pera a fettine; metterle in 1 insalatiera con l'insalatina e le scaloppe tagliate a bastoncini. Irrorare con aceto, olio, sale.
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