Insalata Di Pasta Vegetariana

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Gnocchi, 1 Limone (succo), 1 Costa Sedano, 500 G Pomodori Maturi, 2 Falde Grosse Peperone Giallo Sott'olio, 1 Cucchiaino Salsa Worcester, Prezzemolo, Basilico, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale

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Preparazione

L'insalata di pasta va servita appena tiepida o a temperatura ambiente poiché in frigorifero diventa collosa. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata. Nel frattempo, eliminate i filamenti del sedano e affettatelo. Spellate i pomodori, scartate i semi e tagliate la polpa a pezzetti. Sgocciolate il peperone e tagliatelo a dadini. Scolate la pasta e conditela con un filo d'olio e il succo di mezzo limone. Mescolate con cura e allargatela su un piatto, lasciandola intiepidire un poco. Mescolate in una ciotolina il succo di limone rimasto con 2 cucchiai di olio, la salsa Worcester e una presa di sale. Trasferite la pasta nell'insalatiera, unite sedano, pomodori e peperone, cospargete con prezzemolo e basilico tritati e condite con la salsa preparata. Mescolate e servite subito.

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