Insalata Di Nasello

Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Filetti Di Nasello, 200 G Spinaci, 2 Patate, 1 Cucchiaino Senape, 4 Cucchiai Latte, 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco, 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Pizzico Sale, Pepe

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Preparazione

Lasciate scongelare i filetti di nasello, oppure scongelateli usando il microonde. Lavate le patate e mettetela a cuocere con la buccia e 2 bicchieri d'acqua nella pentola a pressione per 14 minuti. Disponete i filetti distesi in una pirofila e irrorateli con 4 cucchiaiate di latte. Salateli molto leggermente, quindi cuoceteli nel microonde per 4 minuti a 3/4 di potenza. Lavate intanto gli spinaci e tagliateli a striscioline. Emulsionate in una ciotola un cucchiaino di senape con 3 cucchiaiate d'olio, una d'aceto, un pizzico di sale e un po' di pepe. Sbucciate e affettate le patate. Spezzettate il pesce e mescolatelo con la salsina in modo che si amalgami bene. Disponetelo al centro del piatto, contornato dalle due verdure da portata e servitelo.

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