Preparare i ravioli stendendo con il mattarello i pezzetti di impasto a formare dei dischetti.
Posizionare un dischetto nel palmo della mano e riempirlo con il ripieno.
Se volete seguire fino in fondo la vera tradizione tibetana per la preparazione dei vostri momos, dopo averli cotti al vapore, dovrete farli saltare nel burro o alla piastra.
Curiosità
In realtà, sebbene i momos siano tipicamente tibetani, si possono anche trovare in altri paesi in cui vi siano giunti - attraverso la diaspora - i tibetani, come Nepal o anche Buthan.