Tutti i passi per la preparazione

Preparare il kopan masala battendo in un mortaio le seguenti spezie: pepe nero, semi di cumino, semi di cardamomo, semi di coriandolo, cannella, chiodi di garofano, noce moscata.

Consigli
Se volete seguire fino in fondo la vera tradizione tibetana per la preparazione dei vostri momos, dopo averli cotti al vapore, dovrete farli saltare nel burro o alla piastra.
Curiosità
In realtà, sebbene i momos siano tipicamente tibetani, si possono anche trovare in altri paesi in cui vi siano giunti - attraverso la diaspora - i tibetani, come Nepal o anche Buthan.
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