Gratin Di Cavolfiori

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Cavolfiore, 40 G Burro, 20 G Farina, 20 G Farina Di Ceci, 50 Cl Latte, 1 Presa Sale, Prezzemolo

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Preparazione

Mondare il cavolfiore e dividerlo a cimette. Lessarle in acqua salata per 5 minuti, scolarle. Preparare una besciamella sciogliendo il burro in una casseruola, unendo le due farine, sempre mescolando, poi il latte e una presa di sale. Levare dal fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato, lavato e asciugato. Mettere le cimette in una teglia imburrata, coprirle con la besciamella e passarle in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti.

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