Gnocchi In Rosa

Ingredienti

dosi per 4 persone: 800 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate, Olio D'oliva, Aglio, Cipolla, 1 Peperone, 200 G Pomodori, Sale, Pepe, 100 G Mascarpone, alcuni Cucchiai Latte, Formaggio Grana

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Preparazione

In un soffritto di olio, aglio e cipolla tritati rosolare il peperone a julienne e i pomodori a pezzetti. Salare, pepare e cuocere per 15 minuti. Stemperare il mascarpone con il latte. Lessare gli gnocchi, scolarli, condirli con il mascarpone, la salsa di pomodoro e del grana.

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