Tutti i passi per la preparazione

Grattugiare il parmigiano sugli gnocchi abbondantemente per la gratinatura.

Consigli
Non dimenticatevi di ungere il vostro tagliapasta, evitando in questo modo che il semolino vi rimanga attaccato ad ogni taglio.
Curiosità
Secondo non pochi cultori della cucina italiana, gli gnocchi alla romana in realtà non sarebbero un piatto laziale, bensì, piemontese: quale sarà la reale origine di questa pietanza?
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