Per donare un tocco di brio a questo piatto, provate ad aggiungere al sugo un cucchiaino di senape dolce. Se non l'amate particolarmente, optate invece per una manciata di pinoli tostati.

I garganelli sono tipici della regione Emilia Romagna. Il nome "garganello" viene dal dialettale "garganel" ovvero il gargagnozzo (l'esofago) del pollo, alla cui forma essi effettivamente assomigliano.