Gamberoni Saltati

Ingredienti

dosi per 4 persone: 24 Gamberoni, 70 G Burro, 2 Spicchi Aglio, 2 Bicchieri Vino Bianco, abbondante Prezzemolo Tritato, Sale, Pepe

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Preparazione

Sciacquate con cura i gamberoni sotto l'acqua corrente. Scottateli per pochi minuti in acqua bollente e quando si saranno intiepiditi, sgusciateli. Fateli saltare in padella con il burro e l'aglio, fino a quando avranno preso un colore rosa vivo e irrorateli con il vino facendolo evaporare a fiamma alta. Subito dopo, portate al minimo la fiamma e continuate la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo, salate, pepate e spolverizzate il tutto con abbondante prezzemolo tritato. Toglieteli dal fuoco e serviteli subito caldi disponendoli su un piatto piano da portata.

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