Gamberi Fritti
Ingredienti
dosi per 4 persone: 75 G Farina, 1 Uovo, Sale, 20 Code Di Gambero Sgusciate, 10 Foglie Basilico, 1/2 Limone (scorza), Peperoncino, Olio Per Friggere, 10 Cl Latte, 1 Cucchiaio Olio D'oliva
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Preparazione
Stemperare la farina con il latte, il cucchiaio di olio e far riposare per 1 ora. Far marinare le code di gambero con il basilico, la buccia di limone e il peperoncino. Montare a neve l'albume unirlo alla pastella, tuffarvi i gamberi e friggerli in olio bollente.
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