Gallette Di Nocciole E Cocco

Ingredienti

dosi per 8 persone: 200 G Nocciole Tostate E Pelate, 150 G Zucchero, 100 G Burro, 50 G Cocco Grattugiato Essiccato, 40 G Fecola Di Patate, 1 Uovo, 1/3 Bustina Lievito Per Dolci, 1 Pizzico Sale

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Preparazione

Passate a lungo al mixer le nocciole e lo zucchero, ottenendo una farina molto fine che trasferirete in una ciotola. Aggiungete la polvere di cocco, il burro morbido a pezzetti, il sale e la fecola. Impastate il tutto, quindi incorporatevi un uovo e un terzo di bustina di lievito. Raccogliete l'impasto in una tasca di tela per farcire, munita di una grossa bocchetta liscia, e fatelo uscire a ciuffetti che allineerete, distanziati, su una placca coperta da carta forno. Infornate a 190 gradi per 8 minuti (cuocendo, l'impasto si allargherà formando le gallette). Servite i dolcetti freddi.

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