Fusilli Peperoni E Melanzane

Ingredienti

dosi per 4 persone: 320 G Pasta Tipo Fusilli, 1 Cipolla, 1 Peperone Giallo, 1 Peperone Rosso, 1 Melanzana Lunga, Sale, 1 Peperoncino Piccante, Olio D'oliva

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Preparazione

Soffriggete la cipolla tagliata finemente col peperoncino, pulite e tagliate a striscioline i peperoni e a dischetti la melanzana, aggiungeteli alla cipolla e fateli 'appassire' fuoco vivace. Togliete il peperoncino, aggiustate di sale, coprite e fate cuocere per una decina di minuti. Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, condite col sugo alle verdure e servite ben caldi.

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