Fusilli mare e monti

Togliere il guscio ai gamberi, lasciando la testa; rosolare in padella con un filo d'olio uno spicchio d'aglio.
Aggiungere i carciofi puliti e tagliuzzati in modo fine. Aggiungere un pò d'acqua o brodo, coprire e far cuocere per 15 minuti. Togliere l'aglio e aggiungere le seppie pulite e tagliuzzate a dadini; dopo 5 minuti aggiungere i gamberi. Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua calda e bollente. Scolare la pasta e terminare la cottura in padella. Terminare con una grattugiata di bottarga.