Fusilli Con Patate E Pinoli

Ingredienti

dosi per 4 persone: 320 G Pasta Tipo Fusilli Colorati, 300 G Patate, 30 G Pinoli, 2 Pomodorini, 1/2 Spicchio Aglio, alcune Foglie Prezzemolo, alcune Foglie Maggiorana, abbondante Formaggio Grana Padano Grattugiato, 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, 1 Macinata Pepe

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Preparazione

Lessate in acqua bollente salata le patate a tocchi e senza la buccia. Mettete a bollire dell'altra acqua, salatela al bollore e cuocetevi la pasta. Versate nel frullatore le patate giunte a cottura (in circa 10 minuti) con qualche cucchiaiata della loro acqua. Unitevi i pinoli, mezzo spicchio d'aglio e qualche foglia di prezzemolo e di maggiorana. Scolate la pasta, conditela con il frullato e due cucchiai d'olio. Spolverate anche con abbondante grana grattugiato. Completate con i pomodori, sbucciati, privati dei semi, tagliati a listerelle e con una macinata di pepe.

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