Filetto Gustoso

Ingredienti

dosi per 5 persone: 4 Fette Filetto Di Vitello (fette Di 130 G Ognuna), 1 Scalogno, alcune Foglie Prezzemolo, Burro, Sale, Pepe

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Preparazione

Mondare e lavare il prezzemolo e lo scalogno, poi tritarli finemente. Far fondere 30 g di burro in 1 padella e cuocervi i filetti a fiamma viva, per 2 minuti. Intanto, far sciogliere altri 30 g di burro in una pirofila. Togliere i filetti dalla padella, passarli nella pirofila, salarli, peparli, rigirarli nel burro e spolverizzarli col trito di scalogno e prezzemolo. Mettere in forno caldo a 250 gradi per 5 minuti, quindi servire.

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