Filetto Alla Tartara

Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Filetto Di Manzo, 1 Cucchiaio Brandy, 1 Cucchiaio Senape Inglese, 3 Cucchiai Salsa Worcester, 2 Cucchiai Succo Di Limone, 3 Cucchiai Olio D'oliva, 3 Tuorli D'uovo, 1 Uovo Sodo, Prezzemolo Tritato, Sale, Pepe

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Preparazione

Lavare e asciugare la carne. Su un tagliere tritarla finemente con un coltello (non con il tritatutto). Porla in una terrina, unire la salsa worcester, la senape, sale e pepe e mescolare. Mescolando sempre versare a filo l'olio, il brandy e il succo di limone. Aggiungere i tuorli e poco prezzemolo, amalgamare e formare delle polpette piatte. Guarnire con l'uovo sodo a spicchi.

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