Filetti Di Trota Su Letto Di Spinaci

Ingredienti

dosi per 2 persone: 2 Filetti Di Trota Affumicata, 1 Cipolla Tritata, 500 G Spinaci Freschi, 1 Spicchio Aglio Tritato, 1 Cucchiaio Senape Dolce, 1 Cucchiaio Senape Forte, 1/2 Cucchiaio Succo Di Limone, 100 G Ricotta Semigrassa, 10 Cl Latte A Ridotto Tenore Di Grassi, Sale, Pepe, Noce Moscata

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Preparazione

Cuocere a vapore la cipolla e l'aglio senza grasso, aggiungere gli spinaci lavati, condire con sale, pepe, noce moscata e cuocerli a vapore finché sono appena ammorbiditi, quindi lasciarli sgocciolare bene. Sbattere bene insieme la senape, il succo di limone, la ricotta magra e il latte a ridotto tenore di grassi, condire con sale e pepe e mischiare agli spinaci metà di questo composto. Mettere gli spinaci in una forma per gratin, posarvi sopra i filetti di trota e coprire col resto del composto. Gratinare per 12-15 minuti nel forno preriscaldato a circa 225 gradi.

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