Filetti Di Pesce Al Limone

Ingredienti

dosi per 4 persone: Filetti Di Pesce Piatto (sogliole), 1 Cucchiaio Olio D'oliva, 1/2 Bicchiere Vino Bianco, 1/2 Limone Spremuto, Scorza Di Limone, alcuni Cucchiai Prezzemolo, Basilico E Aglio Tritati, 1 Cucchiaino Farina, Sale, Pepe

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Preparazione

Ungere con il cucchiaio di olio una padella antiaderente e farla scaldare. Adagiarvi i filetti di pesce e farli colorire a fuoco vivo da entrambe le parti. Poi spruzzarli con il vino bianco che andrà fatto bollire. Togliere i filetti e metterli su un piatto. Spolverizzare sul fondi di cottura un cucchiaino di farina, unire mezzo bicchiere di acqua, il succo e le scorzette di limone e il trito di prezzemolo, basilico e aglio. Fare cuocere, mescolando per due minuti, poi rimettere i filetti in padella e cuocere per altri 4-5 minuti, in modo che il sugo si addensi. Servire caldo.

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