Filetti Di Halibut Con Funghi E Aromi

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Filetti Di Halibut, 200 G Funghi Champignon, 1 Spicchio Aglio, 1 Scalogno, 1 Cucchiaio Timo Fresco Tritato, 1 Cucchiaio Prezzemolo Fresco Tritato, 2 Pomodori Perini, 1 Cucchiaio Pangrattato, 2 Cucchiai Succo Di Limone, Sale, Pepe, Olio D'oliva Extra-vergine

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Preparazione

Innanzi tutto scalda il forno a 200 gradi. Schiaccia l'aglio e trita lo scalogno. Pulisci ed affetta i funghi. Scalda l'olio e facci imbiondire aglio e cipolla a fuoco medio. Unisci i funghi e falli scottare per pochi minuti. Profuma con le erbe tritate e aggiungi i pomodori che avrai pelato e tagliato a tocchetti, sale, pepe e pangrattato. Mescola e leva dal fuoco. Ungi una pirofila con dell'olio extra vergine e mettici i filetti di pesce. Copri con l'intruglio funghesco e spruzza con il succo di limone. Copri con dell'alluminio ed inforna per una 15 di minuti. Se il fondo di cottura dovesse risultare troppo liquido, scopri e rimetti in forno per pochi minuti, giusto per asciugare un po'. Servi con patate novelle cotte a vapore e irrorate con l'olio extra vergine.

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