Fiadoni

Ingredienti

dosi per 1 persona: Per La Pasta:, 1000 G Farina, 7 Uova Intere, 4 Tuorli D'uovo, 200 G Zucchero, 200 G Strutto, poco Sale, Scorza Di Limone Grattugiata, Per Il Ripieno:, 1000 G Formaggio Di Pecora Salato Fresco, 100 G Formaggio Parmigiano, 150 G Formaggio Secco Dolce, 200 G Zucchero, 5 Uova

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Preparazione

Si lascia scolare il formaggio di pecora per circa 2 giorni. Si prepara la pasta. Si grattugiano insieme tutti i formaggi, poi vi si uniscono lo zucchero e le uova sbattute, mescolando bene. Si stende la pasta non troppo sottile e si taglia in dischi di circa 10 cm di diametro. Si mette si ogni disco un po' di ripieno, si piega a metà , si sigilla e si indora con un po' d'uovo. Si cuociono poi i fiadoni al forno.

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