Fettuccine Alle Verdure

Ingredienti

dosi per 4 persone: 320 G Pasta Tipo Fettuccine, 300 G Piselli Surgelati, 200 G Punte Di Asparagi Surgelate, 2 Zucchine, 2 Porri, Formaggio Parmigiano, Olio D'oliva, Prezzemolo, Basilico, Sale, Pepe

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Preparazione

Mondate e lavate le verdure poi tagliate a rondelle i porri e affettate le zucchine tagliandole per il lungo. In un tegame fate appassire in 3 cucchiai d'olio i porri, unite gli asparagi ancora surgelati, quindi le zucchine. Salate, pepate, mescolate e cuocete le verdure per 8/10 minuti. Fuori dal fuoco aggiungete un bel trito di prezzemolo e basilico e un filo d'olio. Lessate le fettuccine in abbondante acqua calda, scolatele ben al dente, versatele nella padella con le verdure e fatele saltare per qualche minuto. Trasferite in un piatto da portata, cospargete con abbondante parmigiano grattugiato e servite.