Fettuccine alle erbe

Ingredienti

4 cucchiai di olio
1 uovo sodo
3 cucchiai di pecorino
maggiorana
prezzemolo
basilico
sale
acqua di cottura
350 gr di fettuccine ricce
parmigiano qb

Indicazioni per la preparazione
15 minuti di preparazione
10 minuti di cottura
3 persone
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Preparazione

Cominciate mettendo la pasta a cuocere. A parte con un mixer tritate le erbe aromatiche insieme ad uovo sodo, pecorino, sale ed olio. Se il composto è troppo denso aggiungete un pò d'acqua di cottura della pasta. Scolate la pasta e conditela con la crema preparata. Aggiungete il parmigiano e se necessario aggiungere un altro pò di acqua di cottura della pasta.

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