Fesa Di Tacchino Alle Olive
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Fesa Di Tacchino Tagliata A Fettine, 100 G Olive Verdi, Vino Bianco Secco, 1 Cipolla, Aglio, Timo Fresco, Farina, alcuni Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Sale Marino
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Preparazione
Infarinare la carne; farla dorare nell'olio; salare, quindi togliere e tenere in caldo. Nello stesso tegame far appassire la cipolla affettata e l'aglio; unirvi la carne, far riprendere calore e bagnare col vino bianco; farlo evaporare a fuoco vivo. Unire le olive snocciolate, parte intere, parte tritate e far insaporire per 5 minuti. Servire con timo fresco.
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