Fave Alla Menta

Ingredienti

dosi per 6 persone: 800 G Fave Sgusciate, 1 Cipolla, 40 G Burro, 40 G Farina, 1 Dado, alcune Foglie Menta, alcuni Grani Coriandolo, Sale, Pepe

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Preparazione

Fate sciogliere il burro in un tegame, versatevi la farina a pioggia e fatela colorire leggermente. Unite il dado, la cipolla, bagnate con 3/4 di litro d'acqua, aggiungete alcune foglie di menta sminuzzate e alcuni grani di coriandolo. Lasciate cuocere pochi minuti e aggiungete le fave. Fate cuocere a fuoco basso per una mezz'ora. Regolate il condimento di sale e pepe e servite molto caldo.

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