Fagiolini Al Pomodoro (2)

Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Fagiolini, 6 Olive Verdi, 5 Pomodori Rossi, 1 Cipolla, 1 Spicchio Aglio, alcune Foglie Basilico, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Lessate i fagiolini per 10 minuti. Pulite la cipolla, tritatela e fatela appassire in un tegame con due cucchiai d'olio e lo spicchio d'aglio intero. Unite i fagiolini, mescolate. Tritate i pomodori spellati e privati dei semi, uniteli ai fagiolini, salate, pepate. Eliminate l'aglio e cuocete a fiamma ridotta per una decina di minuti, quindi aggiungete le olive snocciolate tagliate in quattro e alcune foglie di basilico spezzettate. Mescolate, lasciate cuocere ancora 5 minuti e serviteli tiepidi.

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