Dolce Di Ricotta In Coppa

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Ricotta, 20 Cl Panna, 5 Cucchiai Zucchero, 3 Tuorli D'uovo, 4 Cucchiai Cioccolato Fondente Grattugiato, 3 Cucchiai Rum, 2 Cucchiai Vino Marsala

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Preparazione

Passate la ricotta al setaccio, facendola cadere in una terrina, unitevi lo zucchero e i tuorli d'uovo e mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo. Profumatelo con un paio di cucchiai di rum e uno o due cucchiai di Marsala, infine incorporatevi delicatamente la panna montata ben soda. Fatto ciò, distribuite il composto ottenuto in quattro coppe individuali e fate riposare nel frigorifero per un paio d'ore. Trascorso questo tempo, ponete su ciascuna coppa una cucchiaiata di cioccolato fondente grattugiato e servite.

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