Dolce Al Caramello

Ingredienti

dosi per 4 persone: 3 Tuorli D'uovo, 150 G Zucchero, 25 G Fecola Per Dolci, 3 Cucchiai Rum, 50 Cl Latte

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Preparazione

Battere i tuorli con 50 g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare la fecola e il rum. Caramellare il resto dello zucchero con 2 bicchieri d'acqua, aggiungere un altro bicchiere d'acqua e portare a bollore. Unire il latte al caramello poi versare a filo il composto di uova. Far addensare la crema su fiamma bassissima mescolando sempre. Distribuire in 4 coppe e far raffreddare.

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