Crostini Con Radicchio Rosso E Formaggio

Ingredienti

dosi per 1 persona: 10 Fette Pancarré, 8 Ciuffi Radicchio Di Chioggia Piccolo, 8 Fettine Pancetta Affumicata, 150 G Formaggio Groviera Tagliato A Fettine, 1 Mazzetto Insalata Rucola, 1/2 Cipolla Tagliata

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Preparazione

Formate due rettangoli da ogni fetta di pancarré e tostateli leggermente. Tagliate ogni ciuffo di radicchio in quattro parti, lavateli e asciugateli; indi stufateli in una larga padella con della cipolla. Dividete ogni fetta di pancetta a metà e fatela leggermente tostare in una padella per fare perdere il grasso. Disponete sopra il pancarré un ciuffetto di radicchio poi una mezza fettina di pancetta e per ultima la fettina sottile di formaggio. Mettete i crostini in una teglia imburrata e fate gratinare in forno (grill) per pochi minuti. NB: Si può servire con un insalata di rucola.

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