Crostata Alla Marmellata Di Ribes

Ingredienti

dosi per 6 persone: Per La Pasta Frolla:, 200 G Farina 00, 100 G Burro, 100 G Zucchero, 1 Uovo, 1 Pizzico Sale, 2 Cucchiai Vino Dolce, 1 Limone (buccia Grattugiata), Per Farcire:, 1 Barattolo Marmellata Di Ribes

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Preparazione

Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l'uovo, il burro a pezzi e il porto, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora, ricoperta da un canovaccio. Ungete di burro e infarinate una tortiera di 25 cm. di diametro e stendete con le mani i tre quarti della pasta, versate sopra la marmellata diluita con un po' d'acqua. Dividete la pasta rimasta in quattro parti e con ognuna fate dei rotolini un po' più corti del diametro della tortiera, appiattiteli leggermente con il dito e sistemateli diagonalmente a grata sulla marmellata. Mettete in forno a 200 gradi per 45 minuti.

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